Jika Anda berbicara tentang kangkung, secara tidak langsung olahan hidangan yang akan terpikirkan dari bahan tersebut adalah cah kangkung.
Meski terkesan sederhana ada beberapa hal yang harus Anda perhatikan jika Anda ingin mempelajari cara memasak cah kangkung yang lezat.
Berikut adalah beberapa hal sederhana yang harus Anda pikirkan sebelum mempelajari cara masak kangkung yang enak.
a. Pilihan jenis kangkung
Selama ini ada dua jenis kangkung yang bisa diolah menjadi cah kangkung yaitu kangkung darat dan kangkung air.
Jika Anda ingin resep memasak tumis kangkung yang Anda praktekkan berhasil, ada baiknya Anda memilih kangkung darat yang masih segar jika dibandingkan dengan kangkung air.
Hal tersebut karena kangkung air umumnya dikhawatirkan mengandung limbah cemaran logam. Selain memilih jenis kangkung, Anda harus pastikan daun kangkung masih dalam keadaan segar dan tidak terlalu banyak lubang (bekas gigitan hama).
Pastikan pula kangkung yang Anda beli masih lengkap dengan akarnya untuk membuktikan bahwa kangkung yang Anda beli masih dalam kondisi segar.
b. Bumbu yang akan ditambahkan pada cah kangkung
Hal kedua yang harus Anda perhatikan dalam cara memasak cah kangkung adalah bumbu cah kangkung yang ditambahkan.
Untuk hal tersebut, Anda bisa mempertimbangkan kesukaan masing-masing anggota keluarga dan mempertimbangkan takaran bumbu tumis kangkung yang diperlukan seperti bawang merah, bawang putih, dan cabai agar hasilnya lezat dan nikmat dikonsumsi.
c. Jenis resep cah yang akan dipraktekkan
Anda tentu tahu ada banyak resep cah kangkung yang bisa Anda praktekkan di rumah, namun sebelum itu Anda harus tahu betul kesukaan masing-masing anggota keluarga agar cara masak cah kangkung yang Anda praktekkan benar-benar disukai oleh anggota keluarga Anda.
d. Lama waktu masak
Hal lain yang perlu Anda perhatikan saat mempelajari cara masak kangkung adalah lama waktu masak. Anda harus tahu urutan memasukkan bahan campuran ketika bahan yang Anda gunakan tidak hanya kangkung saja. Dengan demikian, berbagai bahan yang Anda tambahkan dapat masak bersamaan dengan kangkung yang ditumis.
Setelah memperhatikan beberapa hal diatas, berikut adalah beberapa resep memasak tumis kangkung yang dapat Anda coba di rumah.
Resep 1 Cara Memasak Cah Kangkung Sederhana
Resep cah kangkung yang satu ini dapat Anda olah secara sederhana dengan hanya menggunakan campuran taoge saja.
Pertama siapkan seluruh bahan dan bumbu yang Anda butuhkan mulai dari
- bawang merah,
- bawang putih,
- bawang bombay,
- daun salam,
- cabai merah,
- gula, garam,
- 1 ikat kangkung,
- 300 gram taoge,
- dan saus tiram.
Tumis semua bumbu dasar dan tambahkan daun salam. Selanjutnya masukkan taoge kedalam masakan dan diikuti dengan daun kangkung. Tumis dan aduk hingga daun kangkung terlihat layu.
Setelah semua matang, sajikan langsung diatas piring, dengan demikian, Anda bisa menikmaticara memasak cah kangkung yang Anda pelajari ini di meja mkan.
Resep 2 Cara Memasak Cah Kangkung Brokoli dan Tomat
Resep ini dapat dibuat dengan mencampurkan bahan kangkung dengan bahan sayuran lainnya seperti brokoli dan tomat. Umumnya menu yang satu ini juga dapat dimanfaatkan untuk diet sehat, jika Anda mengolah cah kangkung dengan menggunakan minyak zaitun. Siapkan semua bahan yang dibutuhkan untuk membuat tumis kangkung mulai dari
- bawang merah,
- bawang putih,
- cabai,
- dan bawang bombay.
Cincang kasar semuanya dan tumis memakai minyak zaitun hingga berbau harum.
Tuang sedikit air dan masukkan brokoli yang sebelumnya sudah direbus setengah matang.
Aduk sekitar 5 menit dan masukkan potongan daun kangkung yang sudah dibersihkanbersamaan dengan potongan tomat.
Tumis hingga layu dan masakan siap dihidangkan untuk keluarga.
Resep 3 cara masak cah kangkung terasi
Resep yang satu ini termasuk tumis kangkung yang sederhana yaitu dengan menggunakan terasi.
Ketika Anda ingin menerapkan cara masak cah kangkung terasi yang Anda ketahui dari tabloid memasak atau internet, Anda harus tahu takaran maupun jenis terasi yang digunakan agar hasil cah kangkung yang jadi nantinya tetap lezat dan enak dikonsumsi.
Bumbu utama yang perlu Anda siapkan adalah
- 3 siung bawang merah,
- 2 siung bawang putih,
- 1 buah cabai merah besar,
- 3 buah tomat, dan terasi.
Sedangkan untuk bumbu masak lain, Anda bisa menyediakan lada, garam, dan gula secukupnya.
Pertama-tama tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai yang sudah dicincang halus hingga terlihat matang dan berbau harum. Campurkan bumbu terasi secukupnya kedalam tumisan.
Dalam hal ini, agar hasilnya enak, akan lebih baik jika Anda menggunakan terasi udang atau terasi petis.
Setelah semua bumbu tercampur, masukkan kangkung dan aduk hingga perlahan-lahan daunnya layu.
Jangan lupa untuk memastikan rasa cah kangkung enak dengan menambahkan irisan tomat, garam, dan gula sesuai selera.
Setelah atang, angkat dan sajikan diatas piring.
Baca Juga :
Resep Masakan Daging Cincang Tumis
Resep dan Cara Memasak Sup Tahu
Resep 4 Cara Memasak Kangkung Tumis Udang
Cara memasak kangkung tumis berikutnya berhubungan dengan dunia seafood.
Umumnya jenis seafood yang digunakan untuk cah kangkung adalah udang, cumi, atau ebi.
Resep yang satu ini akan berhubungan dengan udang dan cumi. Bahan-bahan yang perlu Anda siapkan antara lain
- 300 gram udang,
- 2 ikat kangkung segar,
- 4 siung bawang merah cincang kasar,
- 3 siung bawang putih cincang kasar,
- 2 buah cabai merah potong miring,
- 300 gram cumi yang sudah direbus setengah matang,
- kecap manis,
- garam, gula,
- dan lada.
Setelah bahan-bahan tersebut siap, pertama-tama Anda dapat menumis semua bumbu yang ada seperti bawang merah, cabai, dan bawang putih hingga tercium bau harum.
Masukkan udang yang telah dikupas baik kulit maupun kepalanya dan cumi, tumis hingga terlihat cukup matang, tuangkan daun kangkung yang sudah dibersihkan dari batang dan tambah sedikit air.
Jangan lupa menambahkan bumbu masak seperti kecap manis, garam, dan gula secukupnya.
Aduk hingga matang dan siap disajikan di piring.
Resep 5 Cara Masak Cah Kangkung Tahu Taoge
Resep cah kangkung berikutnya adalah cah kangkung yang diolah dengan campuran tahu dan taoge.
Resep yang satu ini dapat diolah dengan beberapa bahan seperti
- 2 ikat kangkung,
- 3 buah tahu putih iris dadu atau tahu pong yang sudah digoreng atau direbus setengah matang,
- 100 gram taoge besar,
- 4 siung bawang merah,
- 3 siung bawang putih,
- 2 buah cabai merah,
- garam,
- kecap manis
- dan minyak goreng (bisa digantikan dengan minyak zaitun atau margarin agar lebih sehat).
Setelah semua bahan disiapkan, berikut adalah metode pengolahannya.
- Tumis semua bumbu bawang merah, bawang putih, dan cabai dengan minyak hingga harum.
- Tambahkan 100ml air dan tumis tahu serta taoge besar, setelah tahu dan taoge terlihat hampir matang, masukkan kangkung yang sudah disiangi sebelumnya.
- Aduk-aduk perlahan hingga daun kangkung layu merata, jangan lupa masukkan bumbu seperti garam, kecap, dan merica hingga terasa lezat.
- Tunggu hingga cah kangkung yang dikombinasikan dengan tahu dan taoge masak sempurna sebelum siap disajikan diatas piring.
Semoga berbagai tips dan aneka cara memasak cah kangkung diatas, membantu Anda untuk mulai bereksperimen dengan menu kangkung.
Leave a Reply